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　　珍珠鸡又叫珍珠鸟，属珍禽，原产于非洲几内亚。珍珠鸡形似雌孔雀，全身羽毛蓝褐色，上面均匀密布的白色斑点，酷似披着美丽的珍珠衫，故称珍珠鸡或珠鸟。珍珠鸡的胸肌发达，瘦肉多，肉质鲜嫩，具有野鸡风味，故有“肉禽之王”的美誉。据测定，其肉含蛋白质23.3%(家鸡为19.7%)，含脂肪为7.5%(家鸡为8.22%)，氨基酸种类齐全，总含量比家鸡高5%，还含有丰富的维生素，具有特殊的滋补功能。

山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉.1986年由美国内华达州引入我国，因其羽毛华丽，七彩斑斓而得名，曾被欧洲华侨兴誉名为“龙凤鸡”、“凤凰鸡”、“吉祥鸟”，香港人称之为“财神鸟”，最初由国家科研单位饲养，最近才进行“野鸡家养”，饲养该鸡经济效益、社会效益、生态效益并存；食用价值、药用价值、观赏价值并举。


　　珍珠鸡又叫珍珠鸟，属珍禽，原产于非洲几内亚。珍珠鸡形似雌孔雀，全身羽毛蓝褐色，上面均匀密布的白色斑点，酷似披着美丽的珍珠衫，故称珍珠鸡或珠鸟。珍珠鸡的胸肌发达，瘦肉多，肉质鲜嫩，具有野鸡风味，故有“肉禽之王”的美誉。据测定，其肉含蛋白质23.3%(家鸡为19.7%)，含脂肪为7.5%(家鸡为8.22%)，氨基酸种类齐全，总含量比家鸡高5%，还含有丰富的维生素，具有特殊的滋补功能。

　　山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉.1986年由美国内华达州引入我国，因其羽毛华丽，七彩斑斓而得名，曾被欧洲华侨兴誉名为“龙凤鸡”、“凤凰鸡”、“吉祥鸟”，香港人称之为“财神鸟”，最初由国家科研单位饲养，最近才进行“野鸡家养”，饲养该鸡经济效益、社会效益、生态效益并存；食用价值、药用价值、观赏价值并举。